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Produkte2019-01-16T15:30:04+01:00

Täglich produzieren wir eine grosse Auswahl an frischen Produkten. Wir versuchen jedem Geschmack und Bedürfnis gerecht zu werden und verschiedene handgemachte Spezialitäten anzubieten: Bäckerei, Gebäck und spezielle Produkte wie z.B. unser Panettone.

Für weitere Informationen besuchen Sie bitte die entsprechenden Abschnitte

Brot und Bäckerei

Täglich produzieren wir eine breite Palette von Brotsorten für Frühstück, Mittagessen, Zwischenmahlzeit und Abendessen. Unsere Bäckereispezialitäten sind für jeden Geschmack und mit verschidenen Mehlsorten produziert. Dank ihre lange Gärzeit sind die speziellen Brote wie Pain Paillasse, Pane Valcolla und Pane di Sant’Abbondio von Bedeutung.

Erfahren Sie mehr in den untenstehenden Abschnitten oder fordern Sie unsere Informationsbroschüren!

Was ist Pain Paillasse?

Das original Pain Paillasse® ist ein Brot nach alter Machart hergestellt aus ausgewähltem Weizenmehl, natürlicher Hefe und reinem Wasser, mit einer charakteristichen, langgestreckten und gedrehten Form. Besonderheit der Herstellung ist die 24 Stunden Gärung des Teigs bevor es nach Teilung von Hand geformt wird. Nach Bearbeitung des Teigs von Hand des Bäckers, ist er bereit für den Backvorgang. Unsere Brote werden auf einem Steinofen gebacken bis sie eine karamellisierte, dicke und knusprige Kruste bekommen und bis die Krume die perfekte alveolare Konsistenz erreicht.

Unser Sortiment umfasst 3 Qualitäten: Pain Paillasse hell, Pain Paillasse dunkel und Pain Paillasse rustick.

Für weitere Informationen: www.paillasse.ch

Das Pane di Sant’Abbondio hat seinen Name von einem Dörfchen gleichen Namens in Gambarogno mit Blick auf das linke Ufer des Lago Maggiore. Hier befand sich auch die Bäckerei von Renato Gobbi.

Das Pane di Sant’Abbondio ist das Ergebnis einer langen und leidenschaftlichen Forschung, die die spontane und lange Gärung respektiert. Das ganze fördert die ideale Transformation der Komponenten und verlehit dem Brot einen unverwechselbaren Geschmack und eine ausgezeichnete Haltbarkeit. Dank die Verwendung von natürlichen Inhaltsstoffen in bewährter Qualität, ist es gleichzeiting leicht verdaulich.

Das Pane di Sant’Abbondio ist ein Lebensmittel, das reich an Vitaminen, Pflanzenfasern und ungesättigten Fetten sowie Kohlenhydraten und Proteinen ist. Es bietet dem Körper eine regelmässige Enenrgieversorgung, die sich über einen langen Zeitraum erstreckt.

Das Pane di Sant’Abbondio zeichnet sich daher als ausgezeichnetes Frühstücksbrot aus, für Zwischenmahlzeiten und als perfekte Ergänzung zu Produkten und Lebensmitteln mit starkem Geschmack.

Das Pane Valcolla ist unsere exklusive Delikatesse.

Das Pane Valcolla entsteht aus der Idee, ein einfaches Brot mit einem besonderen Geschmack zu kreieren. Es besteht nur aus Weizenmehl, Wasser, Gerstenmalz, Salz und sehr wenig Hefe und eignet sich besonders zur Lagerung. Durch die natürliche und mehrtägige Gärung können sich die Aromen optimal entwickeln. Das Pane Valcolla ist die ideale Beilage zu Wurstwaren und Käse.

Kuchen und Gebäck

Wir produzieren Kuchen jeder Art und Form: Obstkuchen, Saint-Honoré-Torte, Schwarzwälder Kirschtorte, bis Ad-hoc Kuchen mit speziellen und personalisierten Formen.

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Apero-Spezialitäten

Unsere Herzhaften Spezialitäten sind ideal für Partys, Aperos, und andere Veranstaltungen: gastronomisches Panettone, Sandwiches, canapés, Häppchen, Dips und gefüllte und dekorierte Brote. Wenn Sie die süssen Spezielitäten möchten, lassen Sie sich von unseren Mignongebäcken und unseren Keksen verwöhnen.

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Panettone

Der Panettone ist unsere Spezialität. Der Panettone tradizionale und der Panettone nostrano sind aus hochwertigen Zutaten hergestellt und über das ganze Jahr handwercklich produziert. Während der Weinachtszeit werden ebenfalls unsere Spezialitäten angeboten: Stella alle castagne und der Stella al cioccolato. Ein wahrer Genuss für Ihren Gaumen!

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