Che cos'è il Pane Valcolla?

Una specialità esclusiva della Bignasca Sa è il pane Valcolla.

L’idea di creare un pane al tempo stesso semplice e con un gusto particolare è alla base della creazione del pane Valcolla. Composto unicamente da farina di segale, acqua, sale e pochissimo lievito è particolarmente adatto alla conservazione. Questo grazie alla fermentazione naturale di più giorni, che permette agli aromi di svilupparsi in modo ottimale. Grazie alle sue caratteristiche è indicato ad accompagnare salumeria e formaggi.